ГлавнаяПолезные советы → Как мы распознаем ароматы?

Как мы распознаем ароматы?

15 Янв 2015 | Автор: |

Приятно пахнет? Или не очень? Когда речь идет о духах, все крайне просто: одни назовут аромат божественным, другим он может показаться абсолютно неприемлемым. Исследования показывают, что обонятельные впечатления напрямую зависят от первых эмоций, вызванных тем или иным объектом. Но эта теория идет вразрез с тезисом о том, что оценка аромата — вещь довольно субъективная, ведь все зависит от наших личностных особенностей, внутренней культуры или эмоций.

Как мы распознаем ароматы

А вот с чем уж точно не поспоришь — так это с тем, что все мы привыкли ассоциировать запахи, связывая их с определенными чувствами, эмоциями или событиями. Так, например, аромат жасмина может вызвать добрые воспоминания о лете, проведенном за городом; а, скажем, запах младенца вернет нас в приятные времена, когда наши дети были еще совсем маленькими. Связь запахов с определенными эмоциями очень постоянна. Вы можете выбрать самые ароматные парфюмерные композиции на этом сайте.

Хорошее обоняние

Считается, что люди способны различать до десяти тысяч различных запахов, но большинству из нас в обычной жизни не требуется и малой толики этого умения. А вот для животных обоняние — главный ориентир в пространстве, и инструмент поиска добычи.

Но как же устроено это феноменальное чувство? Обоняние просыпается тогда, когда молекулы запаха достигают ольфакторного аппарата. Сигнал о запахе впервые появляется на слизистой оболочке носа.

Из носа в мозг

Наша носовая полость выстлана слоем защитного эпителия. Этот слой занимает около 2,5 квадратных сантиметров и насчитывает около пятидесяти миллионов клеток, которые хранят в себе химические рецепторы, отвечающие за идентификацию запахов.

Мы ощущаем запах, когда душистые молекулы начинают стимулировать нервные рецепторы, расположенные в носу (а также их нервные волокна и мембраны), передавая сигнал в мозг по обонятельному нерву. Информация поступает в обонятельный центр, входящий в центральную нервную систему, через который распространяется и в другие зоны мозга, в том числе в гипоталамус.

Вопрос биохимии

В отличие от зрения или слуха, которые научно объяснимы с точки зрения действия фундаментальных законов оптики и звука, обоняние остается не до конца изученным. До сих пор остается загадкой, какие именно импульсы и химические процессы осуществляет так называемый перевод ольфакторного сообщения. Согласно современным технологиям, код запахов распознается множеством рецепторов, а запахи, как таковые, распознаются по своему молекулярному составу.

Метки записи:

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля