ГлавнаяВкусные рецепты → Как приготовить зразы с грибами?

Как приготовить зразы с грибами?

12 Дек 2014 | Автор: |

Зразы широко распространены по всему миру, их с удовольствием готовят хозяйки Польши, Литвы, Белоруссии и Украины. Зразы – это те же котлеты, только с начинкой. Начинка для зраз может быть очень разнообразной: яйца, грибы, сыры, зелень, всякие овощи. В виде гарнира к зразам хорошо подойдет картофельное пюре и каши.

Как приготовить зразы с грибами

Для приготовления зраз чаще всего используют мясной фарш, но есть рецепты, где начинку заворачивают в тоненькие отбитые кусочки целого мяса, либо используют картофельное пюре. Найти другие виды рецептов с грибами, вы сможете найти по ссылке.

Очень вкусными и быстрыми в приготовлении считаются мясные зразы с грибной начинкой. Для их приготовления необходим следующий набор продуктов:

  • Мясной постный фарш – 500 гр.;
  • Яйцо сырое куриное – 1 шт.;
  • Хлеб пшеничный белый – 50 гр.;
  • Лук репка – 100 гр.;
  • Грибы – 100-150 гр.;
  • Пшеничная мука;
  • Подсолнечное масло;
  • Перец молотый черный;
  • Соль;
  • Вода.

Для приготовления можно использовать любые грибы – сушеные (предварительно отваренные), свежие или консервированные. Это могут быть белые грибы или шампиньоны. Измельчаем грибы и выкладываем на сковороду. Мелко режем репчатый лук. Добавляем лук к грибам и пережариваем на растительном масле, посолив по вкусу.

Кусочки хлеба размачиваем в воде, можно в молоке, и разминаем. Добавляем к мясному фаршу, вбиваем туда яичко и тщательно перемешиваем. Соль и перец кладем по вкусу.

Из полученного фарша формируем шарики, расплюснув их. Выкладываем на них начинку из пережаренных грибов с луком. Прищипываем края и обваливаем в муке. Получившиеся зразы обжариваем с обеих сторон на растительном масле, пока они не подрумянятся, и не появится золотистая корочка. Заливаем водой и тушим, покрыв крышкой, на тихом огне примерно полчаса.

Готовые зразы можно украсить свежей зеленью – мелко нарезанной петрушкой, укропом и базиликом. Подавать к столу горячим с каким-либо гарниром.

Метки записи:

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля