ГлавнаяВкусные рецепты → Торт "Валентинка". Рецепт.

Торт «Валентинка». Рецепт.

14 Мар 2015 | Автор: |

Красивый торт в форме сердца – идеальный подарок ко Дню всех влюбленных. Рецепт без труда осилит даже начинающая хозяйка. Чтобы приготовить торт «Валентинка» на десять персон, возьмите следующие ингредиенты:

Торт Валентинка

Для крема и начинки для оформления:

  • красную пищевую краску,
  • столовую ложку 6%-ого уксуса,
  • соль,
  • восемь больших ложек воды,
  • стакан сахара,
  • три яичных белка,
  • три банана.

Для пропитки на коржи:

  • две большие ложки коньяка,
  • две большие ложки сахара,
  • две большие ложки растворимого кофе.

Для крема для коржей:

  • столовую ложку муки,
  • 330 граммов масла сливочного,
  • 100 граммов сахара,
  • 400 миллилитров молока,
  • четыре яичных желтка.

Для теста на коржи:

  • сто миллилитров масла растительного,
  • 200 миллилитров молока,
  • два яйца,
  • маленькую ложку ванилина,
  • шесть больших ложек какао,
  • две маленькие ложки разрыхлителя,
  • 400 граммов сахара,
  • 500 граммов муки.

Как готовить торт в форме сердца. В одной миске смешайте для теста разрыхлитель, какао, муку, ванилин и сахар. В другой посуде взбейте яйца в крепкую пену, влейте растительное масло, продолжайте взбивать до однородности. Получившуюся массу аккуратно влейте в сухую смесь из муки, перемешайте, добавьте теплое молоко, чтобы получилось густое тесто.

Долейте стакан горячей воды и быстро перемешайте до однородности. Возьмите форму для выпечки в форме сердца, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Выпекайте корж около часа в духовом шкафу при температуре 180 градусов.

Приготовьте крем для коржей. Желтки с сахаром пробейте добела, засыпьте муку и еще раз взбейте. Вскипятите молоко, тонкой струйкой влейте его в желтковую смесь, быстро перемешайте венчиком. Должен получиться густой заварной крем. Слегка остудите его, добавьте мягкое сливочное масло, взбейте миксером до пышности. Для приготовления пропитки растворимый кофе залейте стаканом кипятка, добавьте коньяк и сахар, перемешайте до полного растворения компонентов.

После остывания крема и коржей соберите торт. Корж разрежьте на две одинаковых части, пропитайте обе части кофейной смесью. Сверху обильно смажьте их заварным кремом, выложите банан, нарезанный тонкими кружочками. Сложите коржи друг на друга, уберите в холод на сорок минут.

Приготовьте крем для оформления. Холодные белки взбейте с солью в крепкую белую пену, засыпьте в чистую кастрюлю сахар, влейте воду и поставьте на маленький огонь. После закипания проварите сироп четыре минуты, влейте уксус и продолжайте готовить четыре минуты. Тонкой струйкой вливайте сироп в белковую массу и непрерывно взбивайте ее. Разделите белковый крем на две части, в одну добавьте краситель.

Покройте охлажденный торт кремом с помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой «звездочка». Делайте круговые движения, повторяя узор. В середине торта должен быть крем розового цвета, по бокам – белого цвета. На приготовление торта уйдет два с половиной часа. Если вы не хотите так сильно заморачиваться то вы просто можете заказать такой торт на сайте cake.shoko.com.ua. Цены на торты и пирожные на этом сайте вас приятно удивят, ну а когда вы впервые попробуете эти произведения искусства, для вас навсегда будет закрыт вопрос, где заказать торт.

Метки записи:

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля