Наверно уже с детства мы знаем, что основная польза творога в большом количестве кальция, который укрепляет кости. Но также творог является популярным продуктом как для желающих избавиться от лишних килограммов, так и для желающих нарастить мышечную массу. Чем же так полезен творог?
- Содержит казеин – это такой тип белка, который образуется при свертывании молока под воздействием расщепляющих ферментов или кислот. Казеин содержит большое количество биоактивных молочных пептидов, которые поддерживают иммунную функцию организма, а также стимулируют мышечный рост.
- Богат белком: творог действительно содержит большое количество белка (занимает около 20 % всех полезных составляющих) и по своим качествам не уступает белкам, содержащимся в рыбе и мясе, а также продлевает ощущение сытости. А немного творога на ночь поможет организму не проголодается до самого утра.
- Богат микроэлементами, в его составе имеются витамины, молочный сахар (лактоза) и жир.
- Содержит полный набор незаменимых для человеческого организма аминокислот
- Кальций – в большом количестве присутствует в твороге и способствует укреплению костей, зубов и волос.
- Универсальный продукт – творог можно употреблять как в сыром, так и в горячем виде. А также в виде разнообразных закусок с пряными травами и приправами, либо запеканок или сырников. Блюда из творога могут быть в том числе и сладкими, замечательными десертами, если немного добавит фруктов или полить сиропом.
Разновидности творога:
Зерненый творог – самый легкоусвояемый кисломолочный продукт. Что сделало его особенно популярным в рационе детей и людей зрелого возраста. В нем также в большом количестве содержатся все перечисленные выше полезные составляющие, особенно казеиновый белок, что идеально подходит для диетического питания и в процессе лечения гастритов, язв желудка и пр. А также рекомендован к употреблению спортсменам и лицам, желающим нарастить мышцы.
Обезжиренный творог – этот творог хоть и производится из обезжиренного молока, но не теряет всех своих полезных свойств. Он легко усваивается организмом из-за отсутствия жиров, но знайте, если полностью исключить из своего рациона жиры растительного и животного происхождения, то это может привести к нарушения обмена веществ, что сразу проявится ухудшением состояния кожи и волос.
Выбор творога:
Основной выбор заключается между творогом из козьего или коровьего молока. Козье молоко вызывает меньше аллергии из-за того, что не содержит лактозы, поэтому козьи творог часто советуют употреблять детям. Он гораздо жирнее коровьего, но его жиры великолепно усваивается организмом. Козий творог часто используют его при лечении гастритов, болезней печени и сахарного диабета. При выборе творога уделяйте большое внимание его дате изготовления, просроченный продукт не принесет вам никакой пользы, а также проверьте упаковку на герметичность, ее «вздутие» означает, что в продукте начались процессы брожения и приобретать такой продукт не стоит.
Выбирайте качественный творог и будьте здоровы!
