ГлавнаяОтдых → Чем ресторан отличается от других общепитов, и как он появился

Чем ресторан отличается от других общепитов, и как он появился

19 Июл 2013 | Автор: |

Ресторан Киев – этот запрос и поисковую систему мужно вводить, чтобы подобрать место общественного питания, которое имеет широкий ассортимент блюд сложного приготовления, в том числе и фирменные, заказные. Не совсем в таком виде, каком они существует сейчас, их придумали китайцы еще во времена династии Тан, а это 618-906 года. На сегодняшний день самым старым заведение подобного типа в мире считается «Бакит Чикен Хаус», который находится в городе Кайфынь, его открыли еще 1153 году.

ресторан Киева

На Западе еще во времена античности были популярны такие заведения, как таверны и трактиры. Их клиентами в основном были путешественники. И только в 18 столетии стали появляться заведения, в меню которых быть блюда по вкусу гостей.

Первым заведение, где посетители сидели за отдельными столиками, с отдельными блюдами, могли выбирать блюда из меню было заведение Гран-Таверн-де-Лондр, которое основано в 1782 году, а также заведение имело фиксированные часы работы, чего раньше не было. Основателем такого заведения был господин Бовилье.

На территории России подобные места стали появляться в начале 19 века, они относились к категории «трактирный промысел». Изначально они были только при гостиницах. А вот первым отдельным подобным заведением стал «Славянский базар» в Москве. Здесь были официанты, которые работали во фраках и белых перчатках, подавались блюда русской национальной кухни.

На сегодняшний день подобные заведения различают по принадлежности к виду. Вы можете все просмотреть на конкретном примере – http://eatme.ua/.

Итак, виды:

Быстрого питания, другими словами ФастФуды – это различные макдоналдсы и подобные заведения.

Пивные – пабы, кнайпе.

Выездного обслуживания (РВО) – буфет, коктейль, банкет. отличие таких заведений в том, что обслуживание гостей происходить не в каком-то конкретном месте, а на выезде. Это может быть дом заказчиков, выезд на природу, за город и др. главной особенностью является то, что большую часть блюд готовят накануне, а в день праздника только доготавливают и завершают, кроме блюд на гриле. Грязная посуда увозится на базу, а не моется непосредственно на месте.

Элитные заведения обычно имеют авторский дизайн помещения, высокий уровень обслуживания, роскошный интерьер, оригинальные и фирменные блюда, винная карта. Естественно, такие заведения предназначены для людей, которые не ограничены в средствах.

Заведения средней руки характеризуются умеренными ценами, но достаточно высококлассным обслуживанием, эксклюзивными блюдами

Метки записи:

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля