Конечно Рождество уже прошло, но это блюдо сможет наполнить ваш дом праздником в любой день. Ну только представьте если вы приготовите для своих близких запечённую индейку? Конечно соберётся вся семья на кухне и будет ждать возле духового шкафа, как там индейка? и долго ли её ещё ждать? Итак сегодня готовим дома запечённую индейку.
Конечно это блюдо являются национальным блюдом Европейцев и Американцев на Рождество. Специально к этому празднику выращивается и откармливается огромное количество птицы. Такое блюдо является символом достатка и благополучия и если вы пренебрегли этой традиции, то считается, что в следующем году эти радости обойдут ваш дом стороной.
Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты
- Индейка ~5 кг;
- Апельсин 1 шт;
- 6 веточек тимьяна;
- Сливочное масло 150-200 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
Ингредиенты для соуса
- Бекон 6 полосочек;
- Мёд 2 столовых ложки;
- Апельсин 3 штуки;
- 250 гр. клюквы.
Рецепт приготовления
Индейку нужно как следует выпотрошить, но при этом потроха не выкидываем, а сохраняем. они пригодятся для подливки. Как следуем моем тушку, протираем бумажными полотенцами и затем кладём в форму для запекания. Индейку нужно как следует обмазать и посыпать приправами по вкусу. Внутрь тушки запихиваем мелко порубленный лук, апельсин который режем пополам и мелко нарубленный тимьян 3 веточки. Запекать будем 1 час при температуре 190-200 градусов, пока наша красавица не покроется корочкой. После этого мы покрываем индейку фольгой и ставим в духовку на 3 часа, каждые полчаса достаём индейку и поливаем её собственным соком, чтобы она была сочной.
Далее приступаем к готовке соуса. Апельсин чистим, от кожуры, но её не выкидываем а натираем на мелкой тёрке. Апельсин делим на дольки. Кусочки бекона мелко мелко крошим и обжариваем. В получившуюся смесь добавляем клюкву, тимьян и мёд. После того как у нас получился соус, нужно достать индейку снять фольгу и полить нашим соусом, опять накрыть фольгой и запекать 10 минут, пока не появится хрустящая корочка. Затем достаём из духовки и ставим на стол. Сок, который остался в форме не выливаем, он будет отличной подливой. Вуаля — приятного аппетита вам.
Рецепт для женского онлайн журнала Posecretu.com