Сегодня в продолжение темы итальянской кухни Рosecretu.com расскажет вам как самостоятельно приготовить пасту Карбонара. Это не только потрясающее по своим вкусовым качествам блюдо, но и достаточно легкое в приготовлении.
Необходимые ингредиенты:
- Грудинка (бекон) 350г
- Спагетти 1 уп.
- Сливки — 10% 100г
- Пармезан 100г
- Лук 1шт
- Чеснок 3-4 зубчика
- Яйцо 4шт (только желток)
- Зелень (пучок)
Способ приготовления:
Готовиться блюдо достаточно быстро, поэтому варить спагетти и делать соус можно начинать практически одновременно.
На разогретую сковороду добавим несколько капель масла и порежем дольками чеснок, доводим его до кочичневого цвета и убираем, чтобы от него остался лишь аромат.
Лук мелко шинкуем и выкладываем на сковороду. Бекон нарезаем полосками и разжариваем в течении 5 минут и заливаем все сливками, готовим пока соус не загустеет.
Приготовленные в слегка подсоленной воде спагетти выкладывает на тарелку, поливаем соусом, посыпаем тертым сыром, в середине делаем углубление для сырого желтка, сверху посыпаем зеленью.
