ГлавнаяВкусные рецепты → Применение лимона в кулинарии

Применение лимона в кулинарии

30 Дек 2015 | Автор: |

Давно ставший привычным желтый цитрус содержит много витаминов необходимых человеческому организму. Его можно использовать в кулинарии для улучшения вкуса различных блюд.

Лимоны с успехом применяют в национальных кухнях разных стран. При покупке лимона обратите внимание как он выглядит. Цитрус должен быть ровным, гладким, не иметь дефектов. Лучшим вкусом обладают лимоны с тонкой кожицей.

17 вариантов использования лимона

Применение лимона в кулинарии

  1. Для усиления вкуса приготовленной рыбы сделайте итальянскую приправу Гремолату. В ее состав в равных долях входит: лимонная цедра, петрушка и чеснок. Эта приправа прекрасно заменяет соль и перец.
  2. Когда варите яйца, добавляйте в воду лимонный сок. Он не позволит скорлупе потрескаться. На вкус яиц лимонный сок никак не повлияет. Советуем вам посетить сайт http://efurshet.com/categories/kulinariya, где вы сможете найти лучшие продукты по доступным ценам.
  3. Лимон улучшает вкус многих блюд: мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и салатов.
  4. Великобританские ученые провели исследования, доказывающие, что употребление чая с лимоном является профилактикой рака кожи. Достаточно пить всего одну чашку этого напитка в день. Лимонный чай способствует сжиганию лишних калорий.
  5. Кубики льда с добавлением лимонного сока прекрасно подходят для охлаждения напитков.
  6. Из лимонной цедры можно приготовить отличный лимонад. Это и вкусно и полезно.
  7. Цедру лимона добавляйте в сладкую выпечку (печенье, пироги).
  8. Очень вкусны цукаты из этого цитруса. Для их изготовления сварите предварительно замоченные в сахаре лимонные корки, а затем высушить их.
  9. Можно сделать лимонный сахар и добавлять его в чай и другие напитки. Для его приготовления натрите на терке цедру лимона и смешайте с обычным сахаром.
  10. Лимонный сок поможет другим фруктам не потерять свой цвет. Многие фрукты после нарезки чернеют. Этого легко избежать, если сбрызнуть их соком лимона.
  11. Добавленная в оливковое масло лимонная цедра может придать маслу легкий лимонный привкус. Добавив цедру в масло, дайте ей настояться около двух недель. Потом процедите и используйте для приготовления блюд.
  12. Из лимона итальянцы делают ликер – Лимонелло. Его легко можно сделать и дома.
  13. Положите лимонную цедру в сахарницу, она не позволит сахару отсыревать.
  14. Очень нежный и ароматный лимонный крем можно приготовить самостоятельно, а после украсить им пирожные или торт.
  15. Сладкоежкам придутся по вкусу: лимонное желе, муссы, варенье.
  16. Смесь лимонного сока с медом – отличный тонизирующий напиток, содержащий в своем составе много витаминов.
  17. В Тунисе и Марокко большой популярностью пользуются соленые лимоны.

Вот такое нехитрое применение лимона в кулинарии помогает придать особый вкус приготовленным кушаньям.

Метки записи:

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля