ГлавнаяВкусные рецепты → Ролл Калифорния с лососем

Ролл Калифорния с лососем

6 Июл 2015 | Автор: |

Роллы Калифорния и Филадельфия приобрели популярность в 70-х годах. Тогда японская кухня была высоко востребована в США. Ролл Калифорнию придумал японский мастер суши Ичиро Машита. Он был сотрудником одного из японских ресторанов в Лос-Анджелесе.

Ролл Калифорния с лососем

Затем рецепт приготовления стал очень популярен и в Японии. Но у японских кулинаров для Калифорнии есть два названия: “ролло рисом наружу” либо “неправильный роло”. Однако “неправильные роллы” приобрели популярность во всем мире. Эта технология открыла путь множеству новых рецептов японских роллов. Вы можете заказать роллы Калифорния http://www.barbarisbar.com.ua/catalog/rolly/ в After Shopping Cafe Barbaris по низкой цене и наслаждаться вкусом, а вот как самостоятельно приготовить ролл.

Как правило, в ролл Калифорнию кладут крабовое мясо либо палочки. Но для приготовления ролла Калифорния можно использовать лосось. Для этого нужны следующие продукты:

  1. Рис: 200 гр.
  2. Водоросли нори: 2 листа (Всегда для основы любых роллов возможно применить рисовую бумагу)
  3. Филе лосося: 100 гр.
  4. Огурец свежий: 1 шт.
  5. Икра летучей рыбы (Тобико либо икра масаго): 50 гр. (возможно использовать разных цветов, но обычно применяется красный)
  6. Соус васаби.
  7. Соевый соус.

Рецепт приготовления ролла Калифорния

Первым делом надо сварить рис. Предварительно промыв порцию риса так, чтобы вода стала чистой и прозрачной. Далее положить рис в кастрюлю с плотной подогнанной крышкой. Залить холодной водой в отношении 1:3. Поставить кастрюлю с рисом на слабый огонь и пропарить приблизительно 15 минут. Затем накрыть рис полотенцем и настоять еще 15 минут. После приготовления риса, равномерно выложить его на плоскую деревянную поверхность и заправить рисовым уксусом. Надо дождаться момента, когда рис остынет. Потом готовить роллы.

Нарежьте филе лосося и огурец тонкими полосками. Взяв один лист нори, заложите его поверхность приготовленным рисом. Нужно, чтобы получился плотный слой риса с некоторым отступом с одного из краев. Для того чтобы скреплять ролл, закручивая.

Переверните лист нори таким образом, чтобы рис был внизу. Выложите начинку на середину листа и далее закручивайте ролл с помощью макисы. Немного прижимайте ролл со всех сторон. Он должен принять форму квадрата и стать более плотным.

Полученную трубочку из риса обваляйте в икре тобико либо в кунжуте и нарежьте равными порциями. Подавать роллы Калифорния к столу можно с икрой и с соевым соусом, а также васаби.
Есть возможность прочесть другие рецепты приготовления роллов на сайте сети магазинов и посмотреть видео-уроки о том, как готовить роллы в домашних условиях.

Метки записи:

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля