ГлавнаяВкусные рецепты → Томатный суп с мидиями

Томатный суп с мидиями

8 Июн 2012 | Автор: |

Томатный суп с мидиями

Сегодня в продолжение наших рецептов итальянской кухни Рosecretu.com вам рецепт несложного и очень вкусного супчика, который разнообразит ваше привычное менюи приятно удивит ваших близких. На первое – томатный суп с мидиями. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • консервированные помидоры в собственном соку 500 мл, либо свежие томаты
  • консервированные мидии 300г (без масла)
  • морковь 1шт
  • лук 1 шт
  • чеснок 3 зубчика
  • базилик 1 пучок
  • петрушка 1 пучок
  • оливковое масло 2 ст.л
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук и чеснок очистить и мелко пошинковать, морковь натереть на крупной терке,  все это обжарить с несколькими каплями оливкового масла на сковороде до золотистого цвета.
  2. Очищаем консервированные помидоры от кожицы, мелко их пожинкуем и ровно половину их отправляем на сковороду к луку с морковкой.
  3. Берем половину пучка базилика и петрушки, промываем, разбираем по листочкам и отправляем на сковороду, тщательно помешав. Остальная часть понадобится в конце – для украшения супа.
  4. Переложите приготовленную овощную массу в блендер и измельчите.
  5. Полученное пюре перекладываем в кастрюлю, заливаем 2 ст воды и доведя суп до кипения выкладываем мидии без масла и осташуюся половину нарезанных помидор в кастрюлю, пробуем на соль, и посыпаем оставшейся зеленью и варим еще в течении 10 минут.

Вкусный ароматный томатный суп с мидиями готов! Приятного аппетита!

Метки записи:

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля