Вот и наступила осень! А это значит, что в леса и посадки в скором времени, особенно после осенних дождей, хлынут сотни грибников: как опытных, так и нет. Причем последняя категория людей все чаще встречается — для городских жителей «тихая охота» стала прекрасным способом уйти от городской суеты. Однако всем известны страшные последствия пренебрежением правилами этого занятия — отравления, интоксикации, почечная недостаточность и даже смерть.
Поэтому мы хотим дать несколько советов для всех, кто не является опытным грибником. Они вроде бы простые, но не все им следуют. И касаются они, кстати, съедобных грибов, которые тоже могут принести вред, даже самые привычные.
Кому противопоказаны
Прежде всего хотелось бы огласить ситуации, когда грибы есть строго не рекомендуется:
- Если у вас есть подагра, порфирия (болезнь вампиров), отложения солей в почках, сильная гипертония, то грибы абсолютно противопоказаны. Особенно в маринованном и соленом виде.
- Для детей до 10-12 лет грибы — не еда. То, что взрослый перенесет без проблем, у ребенка может привести к серьезным последствиям. Моя знакомая работает в детской больнице и говорит, что каждые лето и осень поступает немало малышей с воспалениями и непроходимостью кишечника, причины которых — грибы. А то и отравления случаются, даже съедобными разновидностями. Небольшое количество токсинов, которое в них есть, папы и мамы даже не замечают, а нежный детский организм реагирует на них очень чутко.
Как правильно собирать
Как опытные, так и не опытные грибники должны помнить определенные правила:
- Никогда не собирайте грибы в жаркую сухую погоду, если она стоит на дворе, дольше нескольких дней. В этом случае даже съедобные экземпляры накапливают токсины и могут вызвать отравление. В газетах писали про такие случаи — люди ели белые грибы, а травились ими, как поганками.
- Ядовитыми будут все грибы, если брать их ближе 300 м, а то и всех 500 м от дорог, высоковольтных линий. От заводов, свалок нужно отходить вообще на несколько километров. Грибы, как губка, впитывают всю гадость.
- Во всех грибах, особенно в ножках, много хитина. Это вещество нашим организмом не переваривается, оно грубое. Если у вас есть проблемы с желудком и кишечником, плохо работают поджелудочная железа, желчный пузырь, то грибная диета не для вас. Можно поесть бульончик, а вот чистый продукт принесет только вред.
Грибы всегда были частью нашего питания, но соблюдать элементарную осторожность необходимо. И тогда они будут полезными и целебными.
С уважением, администрация сайта medobook.ru