Зелень всегда являлась огромным кладезем витаминов. В детстве ее любили не все, но повзрослев, многие начинают понимать – насколько же это полезно! Теперь ни одна дача не обходится без того, что на небольшом кусочке земли было выделено место под посадку этой полезной культуры. Купить семена петрушки либо же укропа сейчас не составляет особых проблем.
Петрушка
Петрушка очень полезна для нашего организма. Например, в ней гораздо большее количество витамина С, нежели в лимоне, а прочих витаминов в разы больше чем в моркови. Петрушка может вырасти либо с крупной корневой системой, либо же с обильными листьями. В зависимости от этого и происходит различие петрушки.
Листовая петрушка будет иметь два типа листов: кучерявые и обычные. Зачастую ее применяют в еду. Корневую же петрушку из-за ее большого корня применяют для засолки и различного вида соусов.
Петрушке подходит практически любой вид почвы.
В последнее время популярными стали следующие сорта:
- Арат;
- Игл;
- Итальянский гигант;
- Мооскраузе;
- Петра и прочие сорта.
Все эти сорта отлично себя зарекомендовали на кулинарном поприще.
Укроп
Укроп является востребованным и очень выгодным растением. Он востребован таких отраслях, как:
- парфюмерия;
- медицина;
- кулинария.
В кулинарии укроп популярен тем, что имеет освежающий и вкусный запах. Его применяют как в сухом, так и свежем и соленом виде. Без него не обходится большое количество салатов, мясных блюд, супов и прочих блюд. С укропом даже маринуют овощи, ведь он выполняет роль природного консерванта.
Молодые листья растения применяют в роли вкусовой ароматической добавки к различным горячим и холодным блюдам. Также их могут засолить и засушить.
В медицине укроп рекомендуют при гипертонических болезнях. Хорошо он себя зарекомендовал и как мочегонное. Эфирные масла и семена отлично действуют как седативные и спазмолитические средства.
Единственно, кому следует держать прием укропа под контролем – это люди, у которых пониженное давление.
В парфюмерии укроп часто используют для изготовления различных целебных кремов и зубных паст для зубов и различных одеколонов. Также медики рекомендуют применять примочки для уставших либо же покрасневших глаз.
Все это делают зелень очень популярной и востребованной. Теперь каждый фермер знает, что он должен купить семена укропа, чтобы посалить их у себя на огороде, ведь оно такое полезное и не прихотливое в уходе за собой.
Как лучше использовать зелень
- Добавляйте измельчённую зелень не только в салат, но и в яичницу, омлет, любые первые и вторые блюда.
- Добавляйте любую измельчённую зелень в кефир, йогурт и др. кисломолочные продукты. Хорошо добавить ещё огурец и чеснок.
- Любой бутерброд будет полезнее, если к нему добавить несколько веточек зелени.
- Активно используйте зелень не только в свежем виде, но и при готовке. Она не боится термообработки.