Если вам захотелось приготовить нечто особенное из выпечки, то остановите свой выбор на чизкейке. Уже по самому названию понятно, что это пирог из сыра, но не обычного. Этот вкусный десерт состоит из нежного сливочного сыра и печенья. Самой приятное, что вы можете приготовить самостоятельно.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Печенье любое рассыпчатое (можно сладкий крекер) 300г
- Сахар 2 стакана
- Масло сливочн. 100г
- Сыр филадельфия, рикотта или маскорпоне 850г
- Яйца 5 шт (крупные)
- Мука 3,5 ст л
- Лимон (свежевыжатый сок 2 ст. ложки и цедра с половины лимона)
- Соль (1 щепотка)
- Сметана 2ст
- Ваниль 0,5 ч.л
- Сахар ванильный 1 ст. л
Как готовить классический чизкейк?
- В блендере или мясорубке размельчите печенье, добавьте 2 ст ложки сахара и и топленое масло, тщательно все перемешайте руками до однородного состояния
- Выложите получившееся тесто в форму для запекания (диаметром 25 сантиметров)и хорошенько его утромбуйте и поместите в разогретую духовку (180 С) на 10 минут, чтобы оно запеклось, затем достаньте остудите.
- Для начинки взбейте миксером на низкой скорости сыр вместе с 1,5 стаканами сахара, солью, ванилью, цедрой и соком лимона, постепенно всыпая муку и добавляя яйца доводя до однородной массы
- Смажьте стенки формы для запекания маслом и вылейте полученную смесь на запеченный корж (заполнив форму не более чем на 3/4) и отправляем в духовку как минимум на 1 час, на нижнюю полку под форму поставьте миску с водой (заполненную на 1/2).
- Как только внешняя сторона выпечки стала слегка подрумяниваться, можете вынимать чизкейк, он готов, даже если середина осталась немного желеобразной.
- Остудите пирог в течении 10-12 минут.
- Приготовьте глазурь для чизкейка: блендером смешайте сметану, 0,5 стакана сахара и ваниль.
- Полученную глазурь распределите по поверхности чизкейка и запекайте его еще у течении 7-8 минут.
- Выньте из духовки десерт и дайте ему остыть, далее отправьте в холодильник для охлаждения на 3-4 часа.
- Готовый десерт можно украсить ягодами, шоколадной крошкой или сиропом.
А этот сайт будет всем кофеманам на заметку, тут они смогут узнать почему этот напиток так любим большому количеству людей и чем же он на самом деле хорош.
